伴随着科学研究立即的发展趋势，蔬菜水果的种类是愈来愈多，有很多蔬菜水果出现了一些优良品种，长豆角在饭桌上是很常见的蔬菜，在平常我们也常常吃的，长豆角培养了许多的优良品种，像金子勾长豆角便是长豆角中的优良品种，这类长豆角中蛋白的成分是很高的，而且吃起来口味是十分非常好的，在平常是很火爆的。

金子勾豆角做法

金子钩长豆角掐掉筋，洗干净

五花肉切成片，老葱修边成葱段，蒜切末

锅里放小量的油，5成热时放进葱段进行爆香，放小肉和花椒面爆锅冒油

倒进生抽煸炒后添加长豆角

再次翻炒豆角，放水炖一会儿就可以服用。

金子钩长豆角贵的原因

1、营养成分较高

金子钩长豆角含有有益于身体的18种碳水化合物成份，蛋白质含量非常的出色，据测定其蛋白质含量是大白菜、朝天椒、西红柿等蔬菜水果的2-4倍。并且它的铁、钙和膳食纤维素等微量元素也很丰富多彩，服用使用价值很高。

2、口味不错

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金子钩长豆角口感好，细致而松软，能够单纯性的只吃豆子，还可以连豆壳一起全吃。在诸多油豆角里，它是质量最好的，外型比四季豆要更为圆润，又不象黄豆那般爬满毛，全部吃起来粉嫩的，由于口味与众不同，而受欢迎，当然价钱要贵些。

女人吃长豆角的益处

1、促进消化

长豆角所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口。

2、缓解便秘

长豆角是膳食纤维较多的蔬菜水果，孕妇服用还能推动排便的代谢，可合理减轻孕期便秘的情况。

3、防止急性肠炎

长豆角中常含的维他命C能够刺入身体抗原的生成，能够提升身体的抗原病毒感染功效，还能够避免急性肠炎。

4、可抗肿瘤

长豆角中带有很多的维他命C，能推动身体抗原的生成，并能提升身体抗病毒治疗的作用。长豆角的种子能使身体造成肿瘤体细胞抗原，能阻拦肿瘤细胞对身体的损害，因而，常吃长豆角有一定的抑止肿瘤细胞的功效。

5、益气养阴津、除烦解燥

长豆角中带有绿色植物蛋白及其多种多样微量元素，能让人大脑平静、调养消化道，清除胸隔撑胀，也有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。

6、利湿消肿

长豆角味甘性平，不但对肠胃好，而且也有解暑利湿、利湿消肿的作用，长豆角中带有很多的碳水化合物化合物和碳水化合物，夏季常吃长豆角能具有降暑解暑的功效，并能润肺通便，还能医治食少便溏和女性白带多有异味。