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望周知,重庆没有鸡公煲

如果实事求是地命名——莆田鸡公煲,你还想吃么?

千万不要跟一个重庆人表达你对鸡公煲的爱意,否则,结果可能就像对美国人示爱加州牛肉面一样尴尬——“锤子哦!你听哪个说嘞?”

在百度地图查找“重庆鸡公煲”,你会意外地发现,重庆本地的鸡公煲饭店寥寥无几。

而与辣绝缘的山东人才是重庆鸡公煲第一大省,嗜甜如命的上海人也对它如痴如醉。

与辣绝缘的山东人才是重庆鸡公煲第一大省,嗜甜如命的上海人也对它如痴如醉。/地图搜索截图

关于重庆鸡公煲的起源已难以考证,但主流的说法有二:上海人VS莆田人,妥妥一个真假美猴王大战。

在谷歌寻根“重庆鸡公煲”,你会看到令人闻风丧胆的“莆田系”紧随其后。

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是不是一阵凉风从身后飕飕吹过?神通广大的莆田人,不仅能对民营医疗行业一手遮天,还悄悄垄断了你爱到无法割舍的路边小吃。

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在谷歌寻根“重庆鸡公煲”,你会看到令人闻风丧胆的“莆田系”紧随其后。/网页截图

有不少文章称,重庆鸡公煲的发明者是一个叫张重庆的莆田人,所以重庆鸡公煲中的“重庆”俩字,指的是人名而非地名。

莆田人给出的论据像模像样:莆田方言里的鸡公就是公鸡的意思,而在莆田的常太镇,人人煲得了一锅好鸡。

对此,莆田市城厢区人民政府的官网给出了严肃的报道:2004年起,莆田市常太镇的重庆鸡公煲迅速扩展到了福建、湖南、湖北、广东等多个省份,店铺数量超4000家。

所以要说莆田人是重庆鸡公煲背后的“操盘手”,这话我是绝对信的。毕竟,“爱拼才会赢”的福建人,没有他们征战不了的领域,更何况区区一煲鸡仔。

“爱拼才会赢”的福建人,没有他们征战不了的领域,更何况区区一煲鸡仔。/MV截图

不过,从方言的角度来说,把公鸡称为“鸡公”的,并非只有莆田人。邻省江西,或是安徽、川渝等南方地区,大家都会把公鸡亲切地喊作“鸡公”。说白了,鸡公就是古汉语的一个说法,不足以从这个名字推论它的原产地。

再说说张重庆的真实身份,江湖还有其他传闻。

上海鸡公煲势力声称,张重庆是上海人,因此,重庆鸡公煲起源于上海。

但实际情况是,名为张重庆的老板数不胜数,而且没有一个与鸡公煲相关。

天眼查的数据告诉我们,中国第一家名字里含有“鸡公煲”的餐厅注册于上海,时间为1992年,抢先莆田系鸡公煲“一个世纪”。

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