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usdt官网:冬天,萝卜的绝配吃法,这几样一起蒸,松软Q弹,通气助消化

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分类:健康

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俗话说“冬天萝卜赛人参”,冬季正是吃萝卜的好季节,此时的萝卜脆甜多汁,不管是做成鲜香味美的萝卜饺子,还是酥脆可口的萝卜丸子,总能让人吃着舒坦又幸福。一种食材百种做法,萝卜不仅能做成滋味各异的菜品,还能做成风味独特的糕点,其中,萝卜糕便是一道深受大众喜爱的糕点。

萝卜糕是广东、福建等地的特色糕点,软糯咸香,入口滑嫩,临近春节时,家家户户都会做上一些招待亲朋好友。但传统的萝卜糕做工复杂,耗时较长,不太适合家庭制作,今天分享给大家一款“简易版”的萝卜糕,将萝卜焯水后一捏一蒸,轻松做出松软Q弹的萝卜糕,清新爽口,通气又助消化,透着淡淡的萝卜清香,即使不吃萝卜的人都能被“一招制服”,家里囤有萝卜的不如试试这做法。

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所需食材:萝卜1根、腊肠2根、虾皮1把、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒2根、白芝麻1小把、生抽2勺、醋2勺、少量的香油、半勺胡椒粉、盐和鸡精适量。

1、萝卜清洗干净后,用擦丝器擦成细丝,腊肠切碎,小葱清洗后切成葱花,小米椒清洗后切成圈,大蒜去皮后拍碎切末。

2、煮锅中加入适量的清水,煮开后倒入萝卜丝,焯水2分钟至断生,捞出晾至微凉后,用纱布包裹挤出其中的水分。

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小贴士:尽量多挤压几次,这样可以将其中大部分的水分挤出来,避免萝卜丝含水量过多,需要加入过多的糯米粉,影响口感。

3、炒锅中加入少量的油,油热后加入腊肠碎和虾皮,小火不断翻炒,炒出香味盛出晾凉。

4、挤出水分的萝卜丝中,少量多次的加入糯米粉,搅拌均匀,直至可以团成团后,加入腊肠碎、虾皮、盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,使所有食材都融合在一起。

5、将混合料团成大小均匀的团后,压成圆饼状,放在盘子中,上蒸锅蒸20分钟。

6、调料汁,碗中加入小葱圈、蒜末、小米椒、白芝麻,倒入热油爆香后,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋和香油搅拌均匀,蒸好的萝卜糕蘸着料汁吃,真是美味极了。

冬季的萝卜有“小人参”的美誉,脆甜多汁,营养丰富,还能通气助消化,这个季节要多吃点。萝卜的“辣味”如果觉得不适,可以将萝卜焯一下水即可。

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    2021-12-29 00:04:17 

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